Goûts et Saveurs du Monténégro

Imaginez-vous un instant aux cœurs des montagnes là où le skorup (crème de fromage) se prépare selon une tradition séculaire, fourré dans de la panse de mouton séchée ou bien assis à côté d’une cuisinière à bois sur laquelle mijote un succulent rastan (chou vert) et cuit une délicieuse fougasse. En lisant ces lignes, vous sentez, n’est-ce pas les saveurs et les arômes de la cuisine de nos grands-mères? Venez découvrir les goûts et saveurs du Monténégro!

Arts culinaires

Goûts et Saveurs du Monténégro

Faits:

Trésors de la nature:

  • C’est dans la nature du Monténégro que sont élevés les agneaux, chevreaux et veaux qui donnent une viande de qualité et dans les rivières et lacs que se trouvent les succulents poissons tels que l’ablette, la carpe, la truite, l’anguille et autres.
  • La plaine de la Zeta est couverte d’un sol rouge méditerranéen, sur lequel poussent avec succès fruits et légumes. C’est un terrain idéal pour la vigne, comme en témoigne l’immense domaine de «Cemovsko polje».
Incontournable

Comment se prépare la carpe marinée du lac Skadar? 

Nettoyer la carpe et la saler. La laisser pendant 24 heures dans le sel. Le lendemain, bien la laver. Préparez-la pour la fumaison et pour obtenir une chair rougeâtre et des arômes délicats, il est préférable de mettre dans le foyer des grenades sauvages ou une herbe appelée l’épilobe. 

La carpe fumée est cuite dans une eau parfumée aux feuilles de laurier et au poivre. Avant de servir, la recouvrir de marinade.

Découvrez ce pays unique!

Si petit que vous pourriez en faire le tour en une après-midi. Ne le survolez pas mais essayez au contraire de vous imprégner de sa beauté et de son caractère.

Explorez cette destination toute l'année

Un petit pays d'une incroyable diversité. Voyez tout ce qu'il a à vous offrir:

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"Le saviez-vous? En 1991, les autorités monténégrines ont adopté une charte faisant du Monténégro le premier Etat écologique au monde."

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