Die Aromen von Montenegro

Stell dir vor, du stehst an den Berghängen, wo die Dorfbewohner Skorup eine köstlich cremige Leckerei langsam zu Käse gerinnen lassen. Oder an einer Feuerstelle im Haus, an der die Dorfbewohner Raštan (Grünkohl) zubereiten oder das besondere Brot, Pogača iz crepulje, langsam in der Asche des Feuers backen? Hast du beim Lesen auch schon die köstlichen Gerüche aus Großmutters Küche in der Nase? Komm und probiere all die Aromen von Montenegro!

Kulinarisches

Fakten:

Der Reichtum der Natur: 

  • Die Ökosysteme Montenegros bieten ideale Bedingungen für die Zucht von hochwertigen Ziegen-, Lamm- und Kalbfleisch sowie von Fluss- und Seefischen (Bleiche, Karpfen, Forelle, Aal und andere).
  • Die Zeta-Ebene hat rote Böden, die ideal für den Anbau von Obst und Gemüse sind. Der Weinanbau ist in diesem Gebiet erfolgreich, wie der größte "zusammenhängende” Weinberg Europas auf dem Ćemovsko-Feld beweist.
Nicht verpassen

Wie bereitet man am Skadar-See geräucherte, getrocknete Karpfen zu?

Der gesäuberten Karpfen sollte zunächst 24 Stunden lang in Salz mariniert werden. Um größere Meersalzkörner zu entfernen, solltest du den Fisch am nächsten Tag noch einmal waschen. Danach musst du ihn für weitere 24 Stunden räuchern. Um eine rötliche Fleischfarbe zu erhalten und dem Fisch ein besonderes Aroma zu verleihen, verwende zum Räuchern des Fisches ein helles Granatapfel- oder Weidenholz. 

Entdecke das einzigartige Montenegro

Es ist so klein, dass man es an einem Nachmittag durchqueren könnte. Überfliege es nicht flüchtig, sondern erfahre das Besondere und Wesentliche.

Reiseziel ganzjährig erkunden

Obwohl das Land klein ist, ist es unglaublich vielfältig. Sehe was es dir alles zu bieten hat.

Verantwortungsvoll reisen

Wusstest du schon? Im Jahr 1991 verabschiedeten die montenegrinischen Behörden eine Erklärung, mit der das Land zum ersten Öko-Staat der Welt wurde.

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